Wat eten we vandaag?

Doedezemaar · 2020-01-21T12:02:46+00:00

Ik vind het altijd erg leuk om te lezen/zien wat anderen zoal eten, dus ik hoop dat dit topic een beetje gaat leven. Gisteren maakte ik een grote hoeveelheid...

remlof

En het is al bezorgd 😊

LuisInPels

Wij hadden bijna besteld, maar uiteindelijk toch maar zelf even wat er op het menu stond in elkaar geflanst. Gevulde aubergine met tzatziki. Begint wel een regelmatige hap te worden zo.

sigme

Ik heb patat gebakken. Met ijs toe. Lekker kleuterig 😃

Tem

sigme

Geen kip en appelmoes erbij?

LuisInPels

Dat is prima zo op z'n tijd! Moeten ook maar weer eens aan de friteuse of air fryer.

Hier vandaag barbecue, hij is al aan en de mais ligt er al op. Lekker wat kleine dingetjes, couscous erbij, tzaziki, en bier natuurlijk.

Bolkesteijn

Tem En een kers in de appelmoes.

Doedezemaar

Ik trok voor vandaag een bakje babi ketjap uit de diepvries, wokte wat chinese kool met oestersaus en serveerde het met pandanrijst, atjar, gebakken uitjes en kroepoek. Heerlijk. Morgen wordt het pasta met een simpele saus: zalm, kruidenkaas, zongedroogde tomaatjes, spinazie en wat geroosterde pijnboompitjes

PolitiekGeaard

Barbeque vandaag. Ik heb vandaag bij een kleine boerderijwinkel wat eigen Wagyu vlees gekocht, ik ben benieuwd 🙂

mono

In het kader van creatief met koolhydraten maar een halve diepvriespizza in combinatie met een kiprollade in gemberketjap marinade uit de slowcooker. 😛

remlof

PolitiekGeaard

Wagyu uit Delden is aan te raden. Het is niet op hetzelfde niveau als de geïmporteerde A5 Wagyu uit Japan dat ik ooit heb mogen proeven in Düsseldorf, maar voor een lokale boerderij dat voor mij vlak buiten de deur is, wel errug lekker, makkelijker en ook vele malen goedkoper. Helaas hadden ze alleen normale biefstuk uit de bil en bavette, maar ik kreeg te horen dat ze volgende week weer gaan slachten. Tijd om een bestelling te gaan doen, dus 😋

sigme

PolitiekGeaard

Ik had eens een stukje uit Ansen. Ook niet te versmaden. Dat is op fietsafstand van @Duke 😉

Ik was niet op zoek naar wagyu, ik kwam m'n zeug uit logeren sturen. Dat is gelukt, die kwam mooi drachtig terug. Voorlopig heb ik geen ruimte voor wagyu; er ligt nog 130kg varkensvlees in de vriezer (ham niet meegerekend).
Ik hoop er nog wat van te verkopen 😆

PolitiekGeaard

sigme Ik heb ook nog een slager in Hengelo gevonden, die dan net als jij z'n eigen varkens houdt hier vlak over de grens. Ik heb het nog niet kunnen proberen, moet er nog een keer heen. Eigen slacht, zal toch wel het lekkerst en meest vers zijn. En daarnaast heeft het dier ook gewoon een goed leven gehad.

Ik ben zelf nog op zoek naar een boer met verse (biologische) eieren. Nog niets kunnen vinden helaas.

GSbrder

Dubbele portie vegetarische nasi gemaakt, op z’n Hollands, dus met saté, gebakken uitjes, een omelet en cassavekroeipoei.

Doedezemaar

Ik ga zo de kip in de marinade zetten voor dit https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R633390/in-limoen-gemarineerde-kip. Ben benieuwd, nieuw recept voor mij

sigme

PolitiekGeaard

Dat zal de Feijter zijn?

Kruising Bunte Bentheimer en Duroc

Dat is mooi vlees, zelf heb ik bij voorkeur puur Bonte Bentheimer, maar dat verkoopt niet, weet ik. Ze slachten enkel flink uitgegroeide dieren lees ik, dat maakt het ook lekkerder. Ziet er goed uit allemaal!
Hier in de omgeving worden veel eieren langs de weg verkocht, door particulieren. Bij jullie niet?

Verse eieren zijn trouwens lastig te pellen. Ik heb daarom speciaal altijd een voorraadje oude eieren.

PolitiekGeaard

sigme Ziet er goed uit allemaal!

Inderdaad de Feijter, en mooi! Ik zal er binnenkort eens een keer langs gaan.

Wat is de reden eigenlijk dat die soort niet verkoopt? Te vet?

In Hengelo zelf voor zover ik weet heb ik nog niets gezien, wellicht in de regio's erbuiten maar daar kom ik eigenlijk bijna nooit.

sigme

PolitiekGeaard

Te vet inderdaad. De speklapjes bestaan voor ruim de helft uit vet, en karbonades etc hebben een stevige rand. En dan vinden mensen het te duur voor wat je krijgt (vrijwel ongeacht de prijs). Mengen met duroc of gascogne is dan ene prima manier om een robuust buitenvarken te krijgen dat wel mooi vetdoorregen is, maar zonder onverkoopbare spekrand.

PolitiekGeaard

sigme
Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik ook niet zo'n enorme fan ben van enorme vetranden om vlees, maar vetdoorregen vind ik wel belangrijk. Er is sowieso wel een cultuur binnen Nederland dat vet in vlees automatisch slecht is. Ook bij de slager zie je nog vaak genoeg van die volledig rode stukken biefstuk waar geen puntje vet in zit. Ik heb nog wel vaak genoeg geprobeerd die juist te bakken, maar het blijven smakeloze schoenzolen.

Doedezemaar

Wordt er nog gegeten en gekookt? Ik maak vandaag Turkse linzensoep en eet er kaastosti’s bij. Voor morgen staat er stamppot rauwe andijvie met spekjes op het menu. Symph nam gisteren 5 kilo aardappelen mee ipv de gebruikelijke 2,5 kilo, dus ik moet veel dingen met aardappelen verzinnen. Gekookte aardappelen met vlees en groente ernaast vind ik een verschrikking, dus het moet wat creatiever en ik ben na een tip van iemand uitgekomen op wat Indiase gerechten, dus ik ga me maar eens wat meer in die keuken verdiepen. En waarschijnlijk eten we dan binnenkort gewoon weer voor de afwisseling stamppot rauwe andijvie.

Tem

Doedezemaar

Ik heb afgelopen vrijdag weer Turkse linzensoep gemaakt via het recept wat Helsinki eerder had gepost. Er is nog een slootje over die in de vriezer zit voor een volgende keer.

Vanavond chili con carne (maar dan met verga gehakt 😕).

« Previous Page Next Page »