Wat eten we vandaag?

Doedezemaar · 2020-01-21T12:02:46+00:00

Ik vind het altijd erg leuk om te lezen/zien wat anderen zoal eten, dus ik hoop dat dit topic een beetje gaat leven. Gisteren maakte ik een grote hoeveelheid...

PolitiekGeaard

Luda Daar ben ik niet mee eens. De jongen laat de ingrediënten uit Napels overkomen, maakt ze op de traditionele wijze, de saus moet gemaakt worden, de deeg moet over meerdere dagen bewerkt worden. Dan moet je ze nog correct bakken. Ook geen haute cuisine inderdaad, maar ik vind het meer speciaal dan een pannenkoek. Een Napolitaanse pizza doe ik niet zelf zo één twee in de keuken. Zelf pizza deeg maken, en dan niet Napolitaans, doe ik gemakkelijk twee dagen over. Minimaal een uurtje zoet qua kneden en dergelijk en dan moet het nog een nachtje rijzen. Genoeg processen die je zwaar kunt verneuken, bij een pannenkoek kun je hem eigenlijk alleen maar verbranden.
En als ik een 'Pannenkoek Shoarma' of wat dan ook wil haal ik wel gewoon een dürum voor 4€ bij de plaatselijke turk en rol ik die zelf over een bord uit.

Luda

PolitiekGeaard

Ik chargeer uiteraard een beetje, maar een pizza vind ik in het algemeen niet iets wat echt significant intensiever is dan een pannenkoek bakken. Ongetwijfeld heb je pizzeria's die voor € 12,- helemaal hun eigen saus maken, maar net als met pannenkoeken heb je er ook meer dan genoeg die een stapel studenten machinale deegballen laat uitrollen, pre-fab tomatenpuree eroverheen gooit met wat strooikaas en salami uit het schap en daar ook gewoon € 12,- voor rekenen. Daar staan tegenover dan weer de echte pannenkoekpatisseries die serieus werk maken van een pannenkoek van € 12,-.

PolitiekGeaard

Ja troep kun je overal krijgen, voor elk bedrag ook. Ik vind persoonlijk dat er gewoon heel weinig bereik zit in de mogelijkheden die je met pannenkoeken hebt. Het deeg is vrijwel standaard, daar kun je nog wel wat mee mixen maar de Nederlander verwacht een Hollandse pannenkoek. Dikker dan een crêpe, dunner dan een Amerikaanse. Dan heb je alleen nog de ingrediënten erop waar je mee uit kunt blinken. Daarom ook die enorme lading aan hippe pannenkoekenrestaurants die er van alles op doen. Ik heb dan ook nog nooit zo'n serieuze 'pannenkoekpatisserie' die jij beschrijft gezien. Ach ja, we gaan het hier niet eens over worden. 😅

mono

PolitiekGeaard "Hier in Hengelo", daar ga je al. 😛
In Utrecht betaal je ook voor de eenvoudige kroeghap al snel 15-25 euro.

LuisInPels

oooh, een inspiratietopic. Mooi. Stonden vandaag toch weer te lang te dabelen over wat er op het weekmenu moest.

Vanavond eten we iig Nachos met zoveel mogelijk shizzle erbij, uit de oven, en ladingen kaas.
Supergezond.

tsjok

LuisInPels Hé, die had ik gister. Wat een goed voedsel is dat toch. 😏

Wat doe je er allemaal op? Even kijken of ik nog inspiratie er uit kan halen.

LuisInPels

tsjok

Het is het beste! En je eet er altijd teveel van 😅
Het wisselt nogal, soms met een tomaatachtige chilli saus, soms met drooggeruld gehakt en kaassaus...

Vandaag:
Drooggeruld gehakt
mozarella en cheddar gewoon gestrooid
wat rode ui, rode paprika en gele paprika mee in de oven

En dan serveren met:
Pico de gallo
Zelfgemaakte Guacamole
Bosui
Zure room

Duke

Ik gooi zo een diepvriespizza (geen Hawaï 😄) in de oven. Geen tijd voor fatsoenlijk eten vandaag.

Doedezemaar

Ik had nog anderhalve kilo sukadelappen en riblappen in de diepvries zitten, daar ga ik morgen maar eens Vietnamees stoofvlees van maken, naar het recept van Robin van Aziatische ingrediënten. Dat soort gerechten maak ik graag in flinke hoeveelheden tegelijk en dan vries ik het in tweepersoonsporties in. We eten het pas maandag, want na een dag zijn de smaken veel beter in elkaar getrokken, als het even lukt probeer ik dat met alle stoofpotjes wel om ze de dag vantevoren al te maken.
Ik maak er in elk geval komkommersalade en rijst bij en ik hoop dat de Aldi paksoi op voorraad heeft, anders wordt het chinese kool ofzo.

Helsinki

Doedezemaar Heb je een linkje toevallig?

Ik heb vooruit gekookt voor een etentje morgen, waar we op de Turkse tour gaan. Op het menu staan meze's (tapas).
Ik heb in de aanbieding

linzenköfte
zachte broodjes met tzatziki, fetadip, auberginedip
gevulde wijnbladeren met yoghurtsaus (van zelfgemaakte Turkse yoghurt, ik ben full geitenwollensok gegaan)
sticky gehaktballetjes met granaatappelsaus
courgettekoekjes
kipvleugels

Morgen nog een pilav en groene salade erbij maken en dan zijn we er wel, denk ik.

Doedezemaar

https://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-vietnamees-stoofvlees/
Wordt de eerste keer, maar Lucky-Strike maakt het vaker en de recepten van Robin zijn altijd goed

En nu wil ik een recept van de gehaktballetjes met granaatappelsaus, dat klinkt als iets wat hier wel gewaardeerd zou worden

Helsinki

Doedezemaar Sorry, zie dit nu pas! Here you go https://www.bbc.co.uk/food/recipes/spicy_middle-eastern_46516 Ik gebruik kalfsgehakt omdat ik lamsgehakt niet zo denderend vind (en nooit in huis heb, itt kalf)

Vanavond heel hipster nasi van bloemkoolrijst gegeten.

LuisInPels

Dit waren de nachos van gisteren.

Vanavond eten we dit:

https://www.kitchensanctuary.com/tuscan-style-stuffed-mushrooms-creamy-sun-dried-tomato-sauce/

sigme

Ik weet nog niet wat er straks precies opgegeten gaat worden, maar er is langzaam gegaarde lamsbout (plakken), knolselderijpuree, kleine paprika'tjes uit de oven. En griesmeelpudding met bitterkoekjes. En een haring. De haring moet op want gister gekocht.

Tem

Wij hadden couscous met bladspinazie, knoflook, tomaatjes en feta. En een gebakken kabeljauwhaasje. 👌🏼 Snel, simpel en lekker.

Doedezemaar

Vandaag maar weer eens vegetarisch: shakshuka naar recept van Ottolenghi. En dan morgen alweer vegetarisch: risotto met buffelmozzarella en geroosterde cherrytomaatjes

GSbrder

Risottootje met bospaddestoelen en courgette.

Myst

Zuurkoolstamppot. Zonder ananas. Met appel

tsjok

Kipburgers op een bagel met oude kaas, spinazie, gebakken ui en paprika. 👍️

Helsinki

Ik ben nu trouwens koekjes aan het bakken voor de oudjes op m'n vrijwilligerswerk. Dit recept is simpel en foolproof: https://www.foodandfriends.nl/recepten/chocoladekoekjes.html

Heb al gevraagd of ze de insulinespuiten mee willen nemen.

« Previous Page Next Page »