Het was een goed weekend, culinair gezien.
Vrijdag en zaterdag stond de signature stoofpot in rode wijnsaus van Jaques Pepin op tafel. Mogelijk de beste stoofpot die ik heb gegeten.
Vandaag heb ik voorbereidingen getroffen voor eters morgen, en voor mezelf dit stoofpotje van Musa Dagdeviren gemaakt. Ik zag Musa van de week in Chef's Table langskomen en werd herinnerd aan dit heerlijke pruttelwerkje. Erg simpel, erg Turks, erg lekker. In plaats van linzen, die ik niet in huis had, heb ik kikkererwten gebruikt. Wel opletten, want er zit een redelijk hoog suikergehalte in het eten maar moet toch anderhalf uur pruttelen. Ik heb halverwege een scheut water toegevoegd omdat het anders dreigt aan te branden. Oh, en de olijfolie kun je best minderen.
