Duke
Beetje een gevalletje "als ze de uitkeringen wat hoger maakten hoefden we of ook niet zoveel te stelen".
Uiteraard zou men duurzamer kunnen produceren wanneer men verderop in de keten wat meer betaalt aan de boeren. Maar daar is geen enkel direct verband tussen en levert (dus) ook geen enkele garantie voor succes op. Sterker nog: wanneer er meer wordt verdiend gaat worden aan reguliere productieprocessen voor reguliere agrarische producten haal je de marktprikkel om te verduurzamen misschien juist wel weg. Waarom zou je immers duurzaam gaan produceren als dat niet (langer) significant meer geld oplevert, maar wel meer gedoe is?
Lijkt mij dat de wetgever de sleutel heeft. Om daadwerkelijk stappen te zetten moet je bepaalde productiemethoden gaan verbieden en de industrie dwingen te innoveren. Zoals nu gebeurt. Hetzelfde idee dat we de afgelopen decennia hebben gezien in het kader van dierenwelzijn. Dat levert óók een prijsstijging op. Maar dan is dat het directe gevolg van maatregelen om de duurzaamheid te verbeteren, en niet het gevolg van ongeclausuleerd meer betalen voor hetzelfde.
